孕期不能吃什么？“孕期饮食禁忌”的道理在此一清二楚！
审核人：张琼(中南大学湘雅医院)
我相信一定有很多孕妇被老人告知：
吃兔肉会有兔唇
吃螃蟹会导致流产
吃西瓜会遇到红
你不能吃韭菜
山楂不能吃
茶不能喝
避免辛辣和冷食
……
孕妇注意饮食是好事，但如果你听了这些谣言，恐怕只能吃馒头米饭了.
今天，我们将探讨所谓“孕期饮食禁忌”的真相。
第一，孕期不能吃螃蟹？
传闻孕妇吃螃蟹，容易导致流产。这种说法完全没有科学依据。
图片来源：酷站罗海
海鲜，包括螃蟹，从营养角度来说，富含蛋白质、DHA等营养物质。特别是DHA，是二十二碳六烯酸的英文缩写，俗称脑金，是一种对人体有益的多不饱和脂肪酸。
DHA对大脑发育、视力健康和心血管保护非常重要[1]。所以，海鲜对孕妇来说是非常美味的。
当然，虽然好吃，营养价值高，但也要控制。不能一次吃太多，也不能天天吃。否则会给身体带来负担，比如增加尿酸，引起痛风；还可能导致胆固醇和血脂升高(蟹黄胆固醇含量高)[2]。
最好一次只吃一个，隔一段时间吃也可以。至于具体怀孕周，不能吃螃蟹，也没有什么忌讳。
需要注意的是，螃蟹是高蛋白食物，容易变质。吃饭的时候一定要慎重选择，最好选择活蟹。食用时一定要彻底煮熟，以免完全杀死有害细菌和病毒。
二、孕期不能吃兔子？
民间有句话叫“孕妇吃兔肉，婴儿长兔唇”。
这是迷信！
事实上，兔肉富含卵磷脂。是胎儿大脑等器官发育不可缺少的物质，适当补充可以起到“健脑益智”的作用。
其他研究表明，多吃含卵磷脂的食物有助于降低妊娠期高血压疾病的风险[4]。
兔肉还具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养特性，尤其是蛋白质含量超过70%，高于普通肉类[3]。同样的消费下，不容易让人变胖，容易消化。所以兔肉有“儿童智力食品，女性美容肉”的美誉。
所以孕妇可以吃兔肉。
那么，兔唇又是怎么回事呢？
兔唇，医学上称为唇裂，病因复杂，确切病因尚不清楚。遗传、药物、营养缺乏、辐射、缺氧等因素都可能导致唇裂[5]。
如何预防唇裂呢[6]？
孕前检查。兔唇属于多基因遗传病，孕前必须进行全面细致的孕前检查。
如果一方或双方患有这种疾病或有家族史，胎儿患病的风险会非常高。所以一定要按时检查，及时了解胎儿的健康状况。
膳食均衡。's母亲的身体是胎儿唯一的营养来源。怀孕期间，均衡多样的饮食非常重要。怀孕期间少吃高糖、高盐和加工食品。避免偏食，保证维生素和微量元素(如锌、铁、硒等)的充足摄入。).
叶酸摄入量的减少会增加唇裂等先天缺陷的风险，所以孕期要注意补充叶酸。
安全用药。应该避免在怀孕期间随意服用药物，如抗过敏药和一些安眠药。如果因感冒或过敏需要服药，应在医生的指导下服用。患有癌症、心脑血管疾病、糖尿病等需要长期服药的女性，怀孕前应咨询医生。
其他注意事项。的研究表明，母亲在怀孕期间暴露于x光、酒精中毒、吸烟(包括二手烟)和药物可能会导致基因突变，并导致胎儿唇裂。所以准妈妈要改掉坏习惯。
三、孕期不能吃山楂？
有谣言说孕妇吃山楂，容易引起流产。
这是对山楂的误解。
女性怀孕后，由于体内孕酮和雌激素水平升高，会出现挑食、食欲不振等妊娠反应。吃山楂等酸甜食物可以调节食欲，增强食欲[7]。
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但是，孕妇要注意吃山楂：
尽量不要生吃。建议吃煮熟的山楂，如山楂罐头、炒红果、山楂酱等。
为了促进消化，饭后进食为宜。
不要吃太多(3-5个/天)，因为怀孕期间孕妇胃肠功能下降，多吃山楂会在一定程度上刺激胃，导致胃痛、胃酸反流等不适。
四、孕期不能吃凉的？
怀孕期间，很多孕妇的基础体温会升高，体内的“火”让孕妇想吃点凉的，但老人会说“千万不要吃凉的，以免伤害胎儿”。
孕期能不能吃凉主要看孕妇的身体素质。
如果你身体健康，吃了冷食后不觉得不舒服，可以吃冰淇淋、冷开水或西瓜。
但不要太贪冷，以免引起肠胃不适。
但如果平时对冷食比较敏感，吃了容易出现肠胃疼痛、腹泻等症状。建议怀孕后避免感冒。
5.怀孕期间不能吃酱油吗？
有人说：“酱油是黑的。怀孕期间吃酱油，宝宝出生后皮肤会变黑。”。酱油想喊：“我真委屈！”
宝宝的肤色受父母遗传[8]的影响，遗传是从怀孕那一刻就决定的，与饮食无关。
酱油是一种发酵豆制品，含有大量的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。有利于胎儿的生长发育，孕妇可以放心食用。
但是不能多吃。毕竟酱油钠含量高，太咸，对血压不友好。
六、怀孕期间不能喝咖啡？
近年来国内外的研究表明，大量摄入咖啡因可能导致出生体重过低，甚至流产等不良妊娠。所以建议怀孕后减少咖啡因的摄入，但没有必要完全禁止[9]。
简单来说，无节制的喝咖啡确实对孕妇和胎儿不好，但研究也指出，这并不意味着怀孕期间不能喝任何咖啡。
如果你真的想喝酒，你可以偶尔喝一杯。美国妇产科学院建议怀孕期间咖啡因摄入量不要超过200毫克/天[10]。
这个金额是什么意思？常见食物中咖啡因含量请参考下表。
需要注意的是，奶茶、可乐、茶、巧克力等食物中都含有咖啡因。偶尔缓解一下烟瘾是可以的，但是不能经常吃喝。
除了以上，还有很多传闻中孕期禁忌的食物，就不一一列举了。其实孕期的饮食真的没那么讲究。只要遵循以下原则，怀孕的时候可以吃的很好，很漂亮。
孕期饮食基本原则：均衡、适度、安全。1.均衡营养
避免偏食。胎儿需要的营养取决于母体的供给。孕妇在妊娠早期偏爱单一食物(如酸辣)是可以理解的，但长期挑食和偏食容易造成营养不良，影响胎儿的生长发育。
营养结构要合理，要有肉、蛋、奶、菜、果、豆、粮等各种食物，做到肉菜品种多样化、搭配均衡。
图片来源：酷站罗海
2. 饮食切勿过量
许多孕妇认为婴儿的发育需要营养，所以必须多吃，这是不可取的。
吃得太多太好，如果运动太少，很容易造成孕期体重过度增加，增加患高血压、妊娠期糖尿病等并发症的风险；也容易造成胎儿体重过重，生下来就难受。
孕期少吃多餐，每餐不要暴饮暴食，就是觉得“撑起来了”。
3. 注意饮食安全
确实有一些食物会影响你的健康和宝宝的健康，所以一定要在怀孕期间杜绝。
不要吃生肉和鸡蛋，或未煮熟和受污染的食物。例如生鱼片、生蚝、醉蟹、蛋黄酱、未煮熟的牛排等未经澄清的鲜奶、腐烂的食物或过期的食物等。这些食物可能携带致病菌、病毒等。这很容易导致感染。
最好不要吃汞含量高的海鲜，比如鲭鱼。胎儿对汞很敏感，汞容易导致脑损伤和认知障碍[11]。
一般来说，孕妇只要安全卫生，量控制好，就可以放心的吃各种好吃的。
参考文献：
[1]莫尔菲诺阿莱西奥，阿玛比尔玛丽亚伊，马祖科萨拉。口服二十二碳六烯酸对乳腺癌患者红细胞细胞膜二十二碳六烯酸水平和-3指数的影响。生理学前沿2017-09-06。
[2]王芳，林伟，吕s，等.不同方法提取中华绒螯蟹肝胰脏脂质的比较.j食品科学。2019年12月；84(12):3594-3600.
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[8]龚超。亚洲和欧洲人群肤色相关表型和多基因相互作用机制的进化[D].2019。
杨慕昆，白文培。引用该论文王志平，王志平，王志平.中国全科医学，2017(3)。
[10]美国妇产科学院。ACOG委员会第462:号意见孕期适量摄入咖啡因[J]。妇产科杂志，2010，116 (2 Pt 1) :467-468。
蔡胜兰，卢宏道，苏，等。乌江地区孕妇发汞与食鱼频率关系的研究[J]。中外医学研究，2014，000(031):91-92。
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