新本地案例！“进口冷冻食品”会传播病毒吗？还能吃吗？
本文重点：
1进口冷冻食品有传播病毒的风险，冷链从业者要爱护。
2.国家已经针对冷链食品的物流和运营发布了相应的规范和指引，正规市场会提前进行检查。
普通消费不用恐慌，也不用担心勤洗手，厨房生熟分开，熟食有保障。
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天津进入战争状态！
8日下午，天津公布了一起新确诊的本地病例，是一家制冷公司的装卸工人。这是另一份关于冷链食品的新冠肺炎报告。
冷链食品危险吗？
首先，冷链食品有感染的风险，这并不是意料之中的。今年6月，我写了一篇关于新发地事件的特别评论，提醒我这种病毒在4下可能存活20多天。
之后最近几个月相关科学证据越来越多。比如发现SARS-CoV-2的人数在4摄氏度以下的21天内没有明显下降。
包括上个月，中国科学家还从青岛冷链食品外包装中分离出活病毒。最近，另一项研究是一篇关于新地方疫情的论文，发现了可能的源头是地下室的卖进口水产品的摊位。
分析的病毒基因序列与之前在中国爆发的病毒不太一致，很可能来自欧洲。
回顾中国越来越多的证据都显示,冷链生鲜产品进口和分销环节的风险似乎真的挺高的.抗疫时间表
消费者能做什么？
需要恐慌吗？
一般来说，普通人真的不用紧张，因为普通人的风险还是很低的，重点还是那些没有效防护的冷链从业者.
中国的新规范
为此，我国在9月份发布了《食品冷链物流卫生规范》号，10月份发布了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》号，对这些新冠肺炎的消毒也有了更高的要求。
今天11月9日，海关总署等机构联合制定《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。没有提供消毒证明的进口冷链食品一律不能上市销售.提出
有了关注，风险降低了。
而迄今还没有说通过消费者吃东西直接感染的病例的情况,不通过吃来传播，所以人们真的不必如此紧张。
选择正规超市或市场
可以选择正规超市或者市场。事实上，这一次山东德州某水产商店举报，天津口岸进口的冻猪肉检测呈阳性，并向天津举报，天津做了调查。
正规市场本身会对产品进行一轮检查。
当场选择，不要直接上手
为了进一步避免风险，我们建议当你在实地挑选,冷冻冷冻食品时，戴上一次性塑料袋应该再次接触这些冷冻食品。
当然记得戴口罩。
还要注意预包装冷冻冷藏食品的标签信息和保质期。
购物后及时用肥皂洗手。洗手前不要摸鼻子和嘴巴。
如果你通过海淘购买海外食品，你可以关注海关食品检验信息.
买可追踪的
注意那些可追溯的环节等等。可以买比较正规的，可以找到具体的批次端口信息等等。总之，人不用担心。在这里，我们应该强调厨师，你应该保持你的清洁和生与熟的分离。
厨房卫生
洗手
一般建议注意勤洗手，每次洗手时间要在20秒以上，也就是唱两遍生日快乐歌。
不要冲生肉
之前还专门做了一个视频，提醒大家不要随便洗生肉。很多食物是不需要用自来水洗的，比如一些表面比较干净的肉，但是洗的过程很容易污染水槽和操作台，可以直接放在锅里。
生熟分开
在回去买菜的过程中，要做好生熟的区分，比如买菜时用不同的袋子来分隔，回家之后放入冰箱的独立的抽屉.
确保熟透
从防止微生物污染的角度出发，一般建议大部分食材的烹饪温度应达到60以上，有的甚至达到70-80，这样更安全。
至于中餐的一般烹饪方法，主要是在炒菜等。如果你想吃注意食物里面有没有熟透,你可以先把肉焯一下，然后在锅里煸炒。
总之，冷链食品确实是一个值得关注的传染源，但对于普通消费者来说风险还是很低的。按照我们平时的食品安全要点，注意洗手，不要碰眼、鼻、口，生熟分开。